Περιγραφή
To Yunnan Jin Hao, τα χρυσά μπουμπούκια του Yunnan, είναι η πρώτη ποιότητα και αποτελείται αποκλειστικά από τα μπουμπούκια των φύλλων, που είναι καλυμμένα εξ’ ολολήρου με ένα χρυσαφένιο χνούδι. Παράγεται στην περιοχή Fengqing και η παραγωγή του είναι πολύ μικρή. Το συγκεκριμένο τσάι, σας προτείνουμε να το απολαύσετε σκέτο.
Χαρακτηρίζεται από μια ιδιαίτερη ευωδιά που ενώ θυμίζει μαύρο τσάι η γεύση παραπέμπει στην ανάλαφρη κσι διακριτική του πράσινου. Το Jin Hao είναι το μοναδικό ίσως τσάι του Yunnan με πολύ ανοιχτόχρωμο εκχύλισμα.
Χαρακτηρίζεται από μια ιδιαίτερη ευωδιά που ενώ θυμίζει μαύρο τσάι η γεύση παραπέμπει στην ανάλαφρη κσι διακριτική του πράσινου. Το Jin Hao είναι το μοναδικό ίσως τσάι του Yunnan με πολύ ανοιχτόχρωμο εκχύλισμα.
Η ανάμιξη (το χαρμάνι) στο τσάι είναι θεμιτή και μερικές φορές επιβεβλημένη, όταν γίνεται με τσάι ίσης αξίας. Στις σπάνιες όμως ποιότητες τσαγιού, που η καλλιέργεια είναι ξεχωριστή, η παραγωγή μικρή, η επεξεργασία ιδιαίτερη και η αξία μεγάλη, η ανάμιξη ή προσθήκη γεύσεων από λουλούδια, φρούτα ή μπαχαρικά, θίγει την ποιότητα και μειώνει την αξία του αυθεντικού.
