Περιγραφή
Yellow Tea, το σπάνιο κίτρινο τσάι της Κίνας:
Το Yellow Tea είναι μία κατηγορία τσαγιού σχετικά νέα, σίγουρα σπάνια και μεταξύ των κατηγοριών του πράσινου τσαγιού και του oolong από θέμα οξείδωσης, χρώματος εκχυλίσματος και γεύσης! Έχει τις ρίζες του στην Κίνα, ενώ πολλοί λένε πως είναι αποτέλεσμα λανθασμένης διαδικασίας ξήρανσης του πράσινου τσαγιού! Το Yellow tea έχει αρκετά παραπλήσια χαρακτηριστικά με το πράσινο τσάι στον τρόπο παρασκευής του, αλλά το τελικό αποτέλεσμα στη γεύση και την επίγευση είναι πιο γλυκό και αέρινο. Το όνομα του (Yellow tea) οφείλεται στο χρώμα του εκχυλίσματος – ελαφρύ κίτρινο. Η γεύση του είναι γλυκιά και ελαφρώς λουλουδένια. Το άρωμα του είναι ελαφρύ επίσης και φρουτώδες. Το εκχύλισμα έχει μέτριο σώμα, ενώ η επίγευσή του είναι διαρκής. Μία άλλη ονομασία του είναι το Huang Cha, ενώ η χώρα προέλευσής του είναι η Κίνα.
Αν είναι η πρώτη φορά στον χώρο του παραδοσιακού τσαγιού, το Yellow tea είναι σίγουρα μια από τις επιλογές σας. Είναι ένα πολύ καλό τσάι για να γνωρίσει κανείς τον κόσμο του τσαγιού, της γεύσης και των ευεργετημάτων του. Γέφυρα μεταξύ του πράσινου και του oolong τσαγιού, θα σας εντυπωσιάσει με την απλότητά του. Μπορείτε να το δοκιμάσετε το πρωί σαν ένα ελαφρύ ρόφημα ή το απόγευμα μετά το μεσημεριανό ή το δείπνο, για να καθαρίσει την παλέτα της γεύσης σας. Το ποσοστό τεϊνης είναι σχετικά χαμηλό και είναι περίπου 2-3 φορές χαμηλότερο από αυτό που υπάρχει στον καφέ!
Για αντίστοιχες ελαφριές και ήπιες γεύσεις μπορείτε να δοκιμάσετε και την κατηγορία του λευκού τσαγιού!
Εδώ εκτός από το παραδοσιακό λευκό τσάι με την αντίστοιχη απλότητα στη γεύση, μπορείτε να βρείτε και διάφορα μείγματα. Εδώ, ο αρμονικός συνδυασμός φρούτων, μπαχαρικών και βοτάνων με το λευκό τσάι δημιουργεί ένα υπέροχο αποτέλεσμα! Πολλές επιλογές σε μείγματα τσαγιού, χωρίς συντηρητικά, γλυκαντικά και χρωστικές ουσίες, με τη φυσικότητα του ίδιου του προϊόντος!
Τέλος, παρακάτω θα βρείτε τους προτεινόμενους τρόπους εκχύλισης που αφορούν στη δοσολογία, τη θερμοκρασία του νερού, τον χρόνο και τον αριθμό των εκχυλίσεων:
