Περιγραφή
YUNNAN BLACK PU ERH CAKE TEA
Το YUNNAN BLACK PU ERH CAKE TEA είναι ένα από τα σπάνια τσάγια ωρίμανσης της συλλογής μας, παραγωγής 06/2017. Παραδοσιακά, φυλάσσουν την πίτα σε ειδικά κιβώτια και την καλύπτουν με ειδικά πανιά και σε ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Αυτό συμβαίνει για την μέγιστη διατήρηση της ποιότητας του τελικού προϊόντος. Συνήθως την κόβουν με ειδικό μαχαίρι σε μικρότερα κομμάτια κατά τη διάρκεια παραδοσιακής τελετουργίας.
Το YUNNAN BLACK PU ERH CAKE TEA έχει έναν έντονο χαρακτήρα και συνήθως το καταναλώνουμε μέχρι νωρίς το απόγευμα. Μετά την εκχύλιση, το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο με λεπτές σκούρες νότες. Η γεύση του είναι γεμάτη και δυνατή, με συνηθέστερη αυτή του βρεγμένου εδάφους και των νοτισμένων ξηρών καρπών. Επίσης το άρωμά του είναι έντονο και θυμίζει υγρό ωμό ή βραστό ψάρι. Το εκχύλισμα έχει πολύ δεμένο σώμα και η επίγευσή του είναι διαρκής, ιδίως μετά το χτίσιμο της γευστικής παλέτας στη δεύτερη ή τρίτη γουλιά.
Όπως και τα υπόλοιπα της κατηγορίας είναι καταπραυντικό για τη δυσπεψία και αποτελεσματικό στη μείωση της χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων. Το Pu-Erh είναι πολύ γνωστό ιδιαίτερα στην Κίνα για τη φαρμακευτική του δράση.
Το τσάι Pu-erh:
Είναι γνωστό και ως “μαύρο τσάι” στην Ανατολή και έχει τις ρίζες του στην περιοχή Yunnan της Κίνας. Το τσάι Pu-erh είναι ένα τσάι ωρίμανσης, που σημαίνει πως τα φύλλα του μετά την ξήρανση και τον κυλινδρισμό, περνάνε μία διαδικασία ζύμωσης με τον χρόνο. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να ωριμάζει και σκουραίνει τα φύλλα του τσαγιού. Έτσι, το εκχύλισμα έχει μία πιο γεμάτη γεύση. Αυτή η διαδικασία βελτιώνει επίσης τον χαρακτήρα των φύλλων με τον χρόνο, όπως συμβαίνει αντίστοιχα και με ένα εκλεκτό κρασί. Μάλιστα κάποια pu erh μπορούν να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τον χαρακτήρα τους για πολλές δεκαετίες! Το τσάι Pu-erh είναι συνήθως σε μορφή κεϊκς (συμπιεσμένα φύλλα τσαγιού) ή ακόμα και σε μορφή χύμα ελεύθερων φύλλων, ενώ μπορεί να προέλθει εξίσου από πράσινα ή μαύρα φύλλα τσαγιού.
Εάν επιθυμείτε ολόκληρη την πίτα, μπορείτε να προσθέσετε στην παραγγελία σας επτά (7) τεμάχια.
Επίσης περισσότερες επιλογές στην κατηγορία PuErh, θα βρείτε εδώ…
Τέλος, παρακάτω θα βρείτε τους προτεινόμενους τρόπους εκχύλισης που αφορούν στη δοσολογία, τη θερμοκρασία του νερού, τον χρόνο και τον αριθμό των εκχυλίσεων:
