Περιγραφή
100% αυθεντικό τσάι Darjeeling Earl Grey Μαύρο τσάι Ινδίας!
Γνωστό και ως “η Σαμπάνια Των Τσαγιών”, με την προσθήκη του απαλής επίγευσης του earl grey.
Το Darjeeling Earl Grey Μαύρο τσάι Ινδίας έχει έναν έντονο χαρακτήρα και μπορούμε να το καταναλώσουμε όλη την ημέρα. Το χρώμα του εκχυλίσματός του είναι απαλό πορτοκαλί με κεχριμπαρένιες νότες. Η γεύση του είναι γεμάτη και δυνατή. Το άρωμά του είναι ένα απαλό και λεπτεπίλεπτο earl grey, ενώ το εκχύλισμα έχει δεμένο σώμα και η επίγευσή του είναι διαρκής.
Περισσότερες επιλογές σε Darjeeling Μαύρο τσάι Ινδίας, θα βρείτε εδώ…
Αρχικά, το τσάι ήταν μόνο πράσινο. Όταν όμως η φήμη του ταξίδεψε στο εξωτερικό και άρχισε να εξάγεται από την Κίνα, το πρόβλημα της συντήρησης του κατά την διακίνηση, ήταν μεγάλο. Οι παραγωγοί έλυσαν το πρόβλημα αυτό την εποχή της δυναστείας των Ming με την πρώτη παραγωγή του μαύρου τσαγιού. Άφηναν το τσάι να ζυμωθεί φυσικά, μέχρι τα φύλλα του να αποκτήσουν το κόκκινο χρώμα του χαλκού. Στη συνέχεια η ζύμωση σταματούσε με ζεστό αέρα. Μέχρι σήμερα αυτή είναι η διαδικασία, που καθορίζει το χρώμα, το σχήμα, τη γεύση και το άρωμα του μαύρου τσαγιού. Όλες οι χώρες που έχουν φυτείες τσαγιού, παράγουν μαύρο τσάι, εκτός από την Ιαπωνία. Ωστόσο οι πιο γνωστές για την καλή ποιότητα του μαύρου τσαγιού τους είναι η Ινδία, η Κεϋλανη (Sri Lanka), η Κίνα και η Κένυα.
Για την ποιότητα των φύλλων και του εκχυλίσματος των τσαγιών του Assam και του Darjeeling έχει καθιερωθεί μία διεθνής ονοματολογία με τα εξής αρχικά: S, F,T, G, F, O, P, που σημαίνουν :
Το S, αρχικό της λέξης supreme (εξαιρετικό) προσδιορίζει το χρώμα και το εκχύλισμα. Τα αρχικά F, T, G, σημαίνουν F, fancy (πολύ ωραίο, φανταστικό) T, tippy (από κορυφές) G, golden (χρυσαφένιο). Αυτά προσδιορίζουν την ποιότητα των φύλλων κατά τη συλλογή. Δηλαδή, την κορυφή, το φύλλο που δεν έχει ανοίξει ακόμη και το καλύπτει ένα χρυσαφένιο ή ασημένιο χνούδι. Το F, flowery (αρωματικό) προσδιορίζει το χαρακτηριστικά δυνατό του άρωμα. Τα αρχικά O, orange (πορτοκαλί) και P, pekoe (φύλλο) προσδιορίζουν το δεύτερο και το τρίτο φύλλο που είναι και αυτά πολύ τρυφερά κι έχουν κεχριμπαρένιο χρώμα.
