Περιγραφή
Μαύρο τσάι συμπιεσμένο σε μικρές φωλίτσες που φυλακίζουν το άρωμα και τη γεύση του. Έντονη κι αντιπροσωπευτική γεύση μαύρου τσαγιού από το Yunnan που διαρκεί.
Η μέθοδος της συμπίεσης είναι πολύ παλιά κι ήταν ένας τρόπος να συντηρείται το τσάι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να μεταφέρεται ευκολότερα σε μακρινές αποστάσεις.
Η ανάμιξη (το χαρμάνι) στο τσάι είναι θεμιτή και μερικές φορές επιβεβλημένη, όταν γίνεται με τσάι ίσης αξίας. Στις σπάνιες όμως ποιότητες τσαγιού, που η καλλιέργεια είναι ξεχωριστή, η παραγωγή μικρή, η επεξεργασία ιδιαίτερη και η αξία μεγάλη, η ανάμιξη ή προσθήκη γεύσεων από λουλούδια, φρούτα ή μπαχαρικά, θίγει την ποιότητα και μειώνει την αξία του αυθεντικού.
