Περιγραφή
Το Silver Needles (ασημένιες βελόνες) ονομάζεται και Yinzhen, είναι η πρώτη ποιότητα του λευκού τσαγιού και ένα απο τα σπανιότερα κινέζικα τσάγια με πολύ μικρή παραγωγή. Έχει ένα πολύ απαλό κιτρινωπό εκχύλισμα, διακριτική μυρωδιά και λεπτή χαρακτηριστική γεύση, που για να εκτιμηθεί απαιτεί μία εξάσκηση στις χαμηλής έντασης γεύσεις.
Οι ασημένιες, σχεδεόν λευκές, βελόνες του χρησιμοποιούνταν σαν φόρος τιμής απο την δυναστεία των Tang έως την εποχή της δυναστείας των Qing.
Οι ασημένιες, σχεδεόν λευκές, βελόνες του χρησιμοποιούνταν σαν φόρος τιμής απο την δυναστεία των Tang έως την εποχή της δυναστείας των Qing.
Η ανάμιξη (το χαρμάνι) στο τσάι είναι θεμιτή και μερικές φορές επιβεβλημένη, όταν γίνεται με τσάι ίσης αξίας. Στις σπάνιες όμως ποιότητες τσαγιού, που η καλλιέργεια είναι ξεχωριστή, η παραγωγή μικρή, η επεξεργασία ιδιαίτερη και η αξία μεγάλη, η ανάμιξη ή προσθήκη γεύσεων από λουλούδια, φρούτα ή μπαχαρικά, θίγει την ποιότητα και μειώνει την αξία του αυθεντικού.
