Περιγραφή
Συλλέγεται νωρίς την άνοιξη. Είναι ένα πολύ καλό άσπρο τσάι με μακριά λεπτά φύλλα καλυμμένα με άσπρο χνούδι.
Το τσάι αυτό είναι αρκετά καλής ποιότητας και μπορεί να εκχυλιστεί δύο με τρεις φορές. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι με την ίδια ποσότητα τσαγιού μπορείτε να φτιάξετε δύο κούπες. Πώς όμως θα γίνει αυτό; Αρχικά, θα τοποθετήσετε το τσάι ελεύθερο μέσα στο σκεύος χωρίς να χρησιμοποιήσετε κάποιο σουρωτήρι. Θα το αφήσετε 3-4 λεπτά και μετά θα σερβίρετε. Είναι σημαντικό αφού σερβίρετε, τα φύλλα στο σκεύος να μείνουν καλυμμένα με λίγο νεράκι για να μην οξειδώνονται. Τη δεύτερη φορά θα προσθέσετε φρέσκο ζεστό νερό στο σκεύος και θα αφήσετε το τσάι για 7-8 λεπτά.
| ΠΟΣΟΤΗΤΑ για κούπα 300ml | 1 κ. γλυκού |
| ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ νερού |
60 -70 oC |
| ΧΡΟΝΟΣ εκχύλισης |
|
| ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ εκχύλισης |
2-3 φορές |
| Αυτή είναι η δική μας πρόταση για να απολαύσετε μία καλή κούπα τσάι. Μπορείτε όμως να την τροποποιήσετε σύμφωνα με τη δική σας προτίμηση. |
|
Η ανάμιξη (το χαρμάνι) στο τσάι είναι θεμιτή και μερικές φορές επιβεβλημένη, όταν γίνεται με τσάι ίσης αξίας. Στις σπάνιες όμως ποιότητες τσαγιού, που η καλλιέργεια είναι ξεχωριστή, η παραγωγή μικρή, η επεξεργασία ιδιαίτερηκαι η αξία μεγάλη, η ανάμιξη ή προσθήκη γεύσεων από λουλούδια, φρούτα ή μπαχαρικά, θίγει την ποιότητα και μειώνει την αξία του αυθεντικού.
